Concesión de servicios para la explotación, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable, de compra justa y solidaria, de la cafetería-comedor y los servicios especiales de restauración realizados en las Facultades y edificios de la UAM.

• Contratos comparables: 494 procedimientos resueltos. La baja se calcula sobre 432 adjudicaciones comparables en precio (importe y presupuesto sin IVA, fuera de acuerdos marco y contratos menores).

• Licitadores por contrato: 1 de mediana. Sólo 457 de los 494 contratos publican cuántas empresas se presentaron.

• Adjudicados a tipo, sin baja: 102 de 432. En Licia entran en la mediana con una baja del 0 %: no dicen a qué precio se gana, solo que no hubo baja. Sin ellos, la baja mediana sería del 12,6 % (n = 330).

• Recorrido de las bajas: la mitad central se adjudicó entre el 0,1 % y el 20,5 % de baja, un recorrido de 20,3 puntos. Cuanto más ancho es ese recorrido, menos previsible es el mercado de este tipo de contrato; no es una recomendación de oferta, es lo que ha pasado.

Según el tamaño de la muestra: por debajo de 5 observaciones no se publica ninguna cifra; baja de 5 a 19, media de 20 a 49 y alta desde 50. Esta muestra: n = 432.

• Contratos comparables: 20427 procedimientos resueltos. La baja se calcula sobre 11779 adjudicaciones comparables en precio (importe y presupuesto sin IVA, fuera de acuerdos marco y contratos menores).

• Licitadores por contrato: 1 de mediana. Sólo 17507 de los 20427 contratos publican cuántas empresas se presentaron.

• Adjudicados a tipo, sin baja: 3639 de 11779. En Licia entran en la mediana con una baja del 0 %: no dicen a qué precio se gana, solo que no hubo baja. Sin ellos, la baja mediana sería del 3,3 % (n = 8140).

• Recorrido de las bajas: la mitad central se adjudicó entre el -2,0 % y el 12,0 % de baja, un recorrido de 14,0 puntos. Cuanto más ancho es ese recorrido, menos previsible es el mercado de este tipo de contrato; no es una recomendación de oferta, es lo que ha pasado.

Según el tamaño de la muestra: por debajo de 5 observaciones no se publica ninguna cifra; baja de 5 a 19, media de 20 a 49 y alta desde 50. Esta muestra: n = 11.779.